Bavette a la cremosa salsa de cebolla

Ingredientes

• 400g de bavette


• 2 cebollas


• 45 g parmigiano reggiano


• 4 cucharadas de leche


• 1 cucharada de aceite de oliva


• 1 manojo de perejil pequeño


• 50 g de tomates secados al sol en aceite de oliva


• Sal y pimienta

Elaboración

• Comenzamos pelando la cebolla.

• La lavamos y la cortamos finamente.

• La ponemos en una sartén, agregamos la sal y tapamos.

• Dejamos que se ablande a fuego lento durante 10 minutos.

• Después, agregamos dos cucharadas de leche y cocinamos a fuego lento hasta que la cebolla adquiera una consistencia cremosa.

• Cocemos los bavette en agua con sal.

• Una vez hechos, se escurren y se añaden a la salsa de cebolla.

• Espolvoreamos el queso parmesano y añadimos el perejil picadito y los tomates secos cortados.