Las gastronomía jadraqueña, entre las “101 cosas que hacer en Guadalajara”

La gastronomía jadraqueña figura entre las propuestas que el libro de los periodistas Angel de Juan y Raúl Conde, “101 cosas que hacer en Guadalajara”, ofrece a todo el que quiera disfrutar de la provincia y sus encantos. Con la presencia de los autores y del concejal de Cultura del Ayuntamiento de Jadraque, Pedro Calvo, José María Bris Gallego fue el encargado de presentar el sábado 8 de octubre en el Liceo Casino de la localidad este libro del que dijo “es indispensable para conocer a provincia de Guadalajara” y que “nos enseña a caminar por las cuatro comarcas de nuestra provincia”.

Por su parte, Ángel de Juan se refirió a Jadraque comentando que este libro, que va por la segunda edición y que surgió del artículo que Raúl Conde publicó en el digital “Henares al día” en abril de 2015, nos anima a “transitar por una de las villas con más sabor y encanto de Castilla a la que merece la pena venir”.

El capítulo 3 de este libro, incluido en la colección “Temas de Guadalajara”, se refiere a Jadraque y recomienda, además de los lugares que visitar en la localidad como el Castillo del Cid, la iglesia parroquial o la Saleta de Jovellanos y de disfrutar de los tradicionales asados de cabrito con salsa jadraqueña, el único y exquisito bacalao rebozado de Casa Justi del que los autores dijeron que “sin duda, es una delicia”.

Por su parte, Raúl Conde explicó que las 101 propuestas que se recogen en el libro para conocer la provincia son una “selección subjetiva pero no arbitraria” de nuestra riqueza y todas tienen “entidad suficiente para merecer la atención de cualquier persona que quiera descubrir Guadalajara”. Conde insistió en que esta publicación es un libro de lectura y consulta, pensado para llevar en la guantera del coche o en la mochila.

Tras los pertinentes agradecimientos al Casino de Jadraque y al Ayuntamiento de la localidad para que esta publicación se haya podido presentar en Jadraque, los autores firmaron ejemplares de “101 cosas que hacer en Guadalajara”, un libro que se puede adquirir ya, además de en los lugares habituales en la librería de esta localidad.