Bavette a la cremosa salsa de cebolla

Ingredientes

• 400g de bavette


• 2 cebollas


• 45 g parmigiano reggiano


• 4 cucharadas de leche


• 1 cucharada de aceite de oliva


• 1 manojo de perejil pequeño


• 50 g de tomates secados al sol en aceite de oliva


• Sal y pimienta

Elaboración

• Comenzamos pelando la cebolla.


• La lavamos y la cortamos finamente.


• La ponemos en una sartén, agregamos la sal y tapamos.


• Dejamos que se ablande a fuego lento durante 10 minutos.


• Después, agregamos dos cucharadas de leche y cocinamos a fuego lento hasta que la cebolla adquiera una consistencia cremosa.


• Cocemos los bavette en agua con sal.


• Una vez hechos, se escurren y se añaden a la salsa de cebolla.


• Espolvoreamos el queso parmesano y añadimos el perejil picadito y los tomates secos cortados.